豆のキャニスター

今日は「立冬」愛媛は急な冷え込みです。こんな日の焙煎は、何故だか上手くやってやろうと気合が入ります。ちゃっ、ちゃっ、ちゃと調子良く回る焙煎機を睨み付けていると、異常です！１７０度くらでハゼるんです。いつもより１０度も早い。よくよく考えると昨日、温度計を引き抜き、先にこびり付いた煤を取りました。その後なんと、温度計をキッチリ差し込んでない。パニックを抑えつつ、音と感覚で煎り上げましが、何ともお恥ずかしいミスです。日頃、いかに温度計を頼りに機械的に焙煎してたのでしょう・・。「もっと豆をみて焙煎しなければ」と考えさせられるるミスでした。長～い前置きの後に宣伝です。イタリア製ガラス密閉容器クワトロスタジオーニキャニスター500ｍｌ・300ｍｌを近日入荷します。ちょっとアンティークっぽいガラス瓶が豆の保存に可愛いです。ネット販売もしますのでお楽しみに♪