漬物タッパーが活躍

毎日暑いですね！しゃん珈琲の店内は「アイスコーヒー製造所」と化してます。あの小さな店内、焙煎機の火、お湯を沸かす熱とで、地獄の暑さ・・・。

さて、１回のドリップで７リットルのアイスコーヒーを抽出、それを氷で急冷します。「ひえろ～、ひえろ～・・・」とクルクルかき混ぜてます。ここで活躍するのが漬物タッパー。寸胴と氷が丁度収まり便利です。昭和レトロっぽい感じでしょ！全て手作業のボトルアイスコーヒーです。同じ様なことしてるコーヒー屋さんが他県にもあるんですよ。３０年程やられてる大先輩ですが♪

今は、朝いち、焙煎後のお昼過ぎ、そして夕方と三回作っておりますが、１個の寸胴で７本分しか取れません。ペットボトル持参で、ご来店頂いたのに、お断りする事が多くなってきました。是非、お電話でご予約頂けると助かります。

しゃん珈琲　０８９－９７５－１００７　まで